Le piégeage de petits objets à une interface est un phénomène courant dans la Nature (insectes marchant sur l’eau, radeaux de fourmis, bulles ou pollen à l’interface eau/air, membranes...) et dans l’Industrie (pouvoir stabilisant d’émulsions ou de mousses). Leur étude est donc essentielle pour des raisons pratiques et fondamentales. Je présenterai un système original qui permet d’observer l’auto-assemblage de particules en un radeau à une interface eau/huile. Nous verrons surtout qu’au travers d’un jeu entre gravité et capillarité ce radeau peut se déstabiliser et couler, encapsulant alors la phase supérieure (huile) dans l’eau. Je présenterai tout d’abord comment ces radeaux coulent et comment ce processus permet ainsi de contenir de l’huile en une gouttelette millimétrique avec une coque de particules, formant ainsi une “goutte en armure“ dont nous présenterons l’étude.