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La structure ciliée en tant que détecteur de particules
16
SEP 2021

Comment notre langue est-elle capable d'identifier d'infimes variations de texture ? Les équipes du Laboratoire Jean Perrin proposent, dans un article publié dans PNAS et basé sur une approche biomimétique, des éléments de réponse. Cette perception reposerait sur la mesure des fluctuations produites par le contact entre les particules et les papilles présentes sur la surface de la langue.


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